Breaded Fish Fillet

A classic of Brazilian cuisine, Breaded Fish Fillet is crispy on the outside and juicy on the inside. Fresh fish fillets are breaded and fried until golden, resulting in an irresistible texture. Perfect for a special lunch or dinner, served with lemon and light side dishes.

Total time: 25 min · Yield: 4 serving(s)

Ingredients

• 600 g Filés de peixe branco (tilápia, merluza ou cação)
• 1 unidade Limão
• 5 g Sal
• 1 g Pimenta-do-reino moída na hora
• 80 g Farinha de trigo
• 2 unidades Ovos grandes
• 120 g Farinha de rosca
• 500 ml Óleo vegetal (para fritar)

Instructions

1. Lave os filés de peixe e seque-os bem com papel toalha. Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 5-10 minutos.
2. Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, um com os ovos batidos (tempere os ovos com uma pitada de sal) e outro com a farinha de rosca.
3. Passe cada filé de peixe primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados e retirando o excesso.
4. Em seguida, mergulhe o filé no ovo batido, garantindo que esteja completamente revestido.
5. Por último, passe o filé na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem. Repita o processo com todos os filés.
6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. A temperatura ideal para fritar é de aproximadamente 170-180°C.
7. Frite os filés de peixe, um ou dois por vez para não superlotar a frigideira, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por completo.
8. Retire os filés fritos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de limão e seus acompanhamentos favoritos.

Nutrition (per serving)