Chia Pudding with Mango

A refreshing and nutritious breakfast or snack, perfect for warm days. The creamy chia pudding meets the tropical sweetness of ripe mango, creating an irresistible combination. It's easy to prepare and ideal to make the night before.

Total time: 250 min · Yield: 1 serving(s)

Ingredients

• 25 g Sementes de chia
• 200 ml Leite vegetal (amêndoa sem açúcar)
• 150 g Manga madura (polpa picada)
• 2.5 ml Extrato de baunilha
• 5 g Adoçante natural (opcional, ex: xarope de agave)
• 0.5 g Pitada de sal

Instructions

1. Em um recipiente de vidro com tampa, adicione as sementes de chia, o leite vegetal, o extrato de baunilha, o adoçante (se estiver usando) e a pitada de sal.
2. Misture bem com uma colher ou batedor pequeno, garantindo que não haja grumos de chia no fundo ou nas laterais. É importante misturar vigorosamente por cerca de 1-2 minutos para evitar que as sementes se aglomerem.
3. Deixe a mistura descansar por 5 minutos e misture novamente. Isso ajuda a garantir uma hidratação uniforme.
4. Tampe o recipiente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente, durante a noite, para que as sementes de chia absorvam o líquido e formem uma consistência de pudim.
5. Na hora de servir, pique a manga madura em cubos pequenos. Se desejar, reserve alguns pedaços para decorar e bata o restante para fazer um purê ou molho de manga.
6. Transfira o pudim de chia para um copo ou tigela e cubra com a manga picada ou o purê de manga. Sirva gelado e desfrute!

Nutrition (per serving)