Chicken Pasta

A classic and comforting recipe that combines succulent shredded chicken with a creamy and flavorful sauce, perfectly paired with your favorite pasta. Ideal for a family lunch or dinner, bringing the warmth of Brazilian cuisine.

Total time: 55 min · Yield: 4 serving(s)

Ingredients

• 500 g Peito de frango
• 300 g Macarrão (espaguete, penne ou parafuso)
• 2 colher de sopa Azeite de oliva
• 1 unidade Cebola média
• 3 dentes Alho
• 400 g Tomate pelado ou molho de tomate
• 200 g Creme de leite (25% gordura)
• 100 ml Caldo de galinha (ou água)
• 1 colher de chá Sal
• 0.5 colher de chá Pimenta do reino
• 3 colher de sopa Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)

Instructions

1. Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até ficar macio. Desfie e reserve o caldo do cozimento.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente o tomate pelado (ou molho de tomate) e o caldo de galinha (ou água). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos para apurar o sabor.
4. Adicione o frango desfiado ao molho e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos.
5. Enquanto o molho apura, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
6. Desligue o fogo do molho e adicione o creme de leite, misturando delicadamente até incorporar. Não deixe ferver após adicionar o creme de leite para não talhar.
7. Adicione o cheiro-verde picado ao molho e misture. Sirva o molho cremoso de frango sobre o macarrão cozido. Opcionalmente, misture o macarrão diretamente no molho antes de servir.

Nutrition (per serving)