Chicken Pie

A classic and comforting Brazilian chicken pie, featuring a buttery, melt-in-your-mouth crust and a creamy, flavorful filling. Perfect for a family lunch or a special dinner, it's a dish that pleases all palates.

Total time: 90 min · Yield: 8 serving(s)

Ingredients

• 300 g Farinha de trigo
• 150 g Manteiga ou margarina gelada
• 1 unidade Ovo
• 1 colher de chá Sal (para a massa)
• 3 colheres de sopa Água gelada
• 500 g Peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva
• 1 unidade média Cebola picada
• 2 dentes Alho picado
• 1 unidade média Tomate picado
• 200 g Milho verde em conserva escorrido
• 200 g Ervilha em conserva escorrida
• 200 g Requeijão cremoso (ou Catupiry)
• 200 g Creme de leite
• 2 colheres de sopa Salsinha picada
• 1 colher de chá Sal (para o recheio)
• 1 pitada Pimenta-do-reino
• 1 colher de chá Orégano
• 1 unidade Gema de ovo (para pincelar)

Instructions

1. **Preparo da Massa:** Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga ou margarina gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa. Junte o ovo e 3 colheres de sopa de água gelada, misturando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais 1 colher de sopa de água. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. **Preparo do Recheio:** Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
3. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso e o creme de leite, misturando até incorporar. Finalize com a salsinha picada e reserve para esfriar um pouco.
4. **Montagem da Torta:** Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes (uma maior para a base e outra menor para a tampa). Em uma superfície enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
5. Despeje o recheio de frango sobre a massa na forma. Abra a parte menor da massa e cubra a torta, selando bem as bordas. Faça alguns furos na tampa com um garfo para o vapor sair durante o cozimento.
6. Pincele a gema de ovo batida sobre a superfície da torta para dourar. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
7. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar e servir.

Nutrition (per serving)