Chocolate Pavê

A classic of Brazilian cuisine, Chocolate Pavê is an irresistible and easy-to-prepare dessert. Layers of moistened biscuits alternate with a rich, velvety chocolate cream, resulting in a chilled treat perfect for any occasion.

Total time: 45 min · Yield: 12 serving(s)

Ingredients

• 1 lata (395g) Leite condensado
• 1 caixa (200g) Creme de leite
• 40 g Chocolate em pó 50% cacau
• 15 g Manteiga sem sal
• 240 ml Leite integral
• 5 ml Essência de baunilha
• 400 g Biscoito Maisena
• 240 ml Leite integral (para umedecer)
• 50 g Chocolate granulado

Instructions

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e 240ml de leite integral. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
2. Retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando até incorporar completamente e obter um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar um pouco.
3. Em um recipiente fundo (travessa de vidro ou refratária), comece a montar o pavê. Umedeça rapidamente os biscoitos Maisena no leite restante (240ml) e faça uma camada no fundo do recipiente.
4. Despeje uma camada generosa do creme de chocolate sobre os biscoitos.
5. Repita as camadas de biscoito umedecido e creme de chocolate, finalizando com uma camada de creme.
6. Decore a superfície com o chocolate granulado ou raspas de chocolate.
7. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que o pavê fique bem firme e os sabores se incorporem.

Nutrition (per serving)