Coconut Candy

Cocada is a traditional Brazilian sweet, an irresistible delight made with shredded coconut and sugar, cooked until they reach the perfect consistency. Perfect for those seeking an authentic flavor and a touch of tropical sweetness. It's a classic at Brazilian festivities and a treat for any time of day.

Total time: 35 min · Yield: 20 serving(s)

Ingredients

• 500 g Coco fresco ralado
• 400 g Açúcar refinado
• 200 ml Água
• 1 pitada Sal

Instructions

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o coco ralado, o açúcar, a água e a pitada de sal.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar no fundo da panela.
3. Continue cozinhando e mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e a ficar com uma coloração levemente dourada. O ponto ideal é quando, ao passar a colher, você consegue ver o fundo da panela por alguns segundos.
4. Retire a panela do fogo. Com a ajuda de duas colheres, modele as cocadas em formato de bolinhas ou pequenas porções e coloque-as sobre uma superfície lisa untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
5. Deixe as cocadas esfriarem completamente antes de servir. Elas ficarão mais firmes e saborosas após o resfriamento.

Nutrition (per serving)