Fit Brigadeiro

A Brazilian classic reinvented for your health! This Fit Brigadeiro proves that it's possible to enjoy a delicious and nutritious sweet treat without compromising on authentic flavor. Perfect for satisfying your sweet cravings guilt-free, any time of day.

Total time: 25 min · Yield: 15 serving(s)

Ingredients

• 100 g Biomassa de banana verde
• 30 g Leite em pó desnatado
• 20 g Cacau em pó 100%
• 20 g Xilitol ou eritritol
• 30 ml Água
• 20 g Coco ralado sem açúcar

Instructions

1. Em uma panela antiaderente, misture a biomassa de banana verde, o leite em pó desnatado, o cacau em pó 100% e o xilitol (ou eritritol). Adicione a água e misture bem até formar uma pasta homogênea.
2. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula. Cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos, ou até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo uma consistência firme e modelável.
3. Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato untado ou forrado com papel manteiga. Deixe esfriar completamente na geladeira por pelo menos 30 minutos para que fique mais fácil de manusear.
4. Com as mãos levemente untadas com um pouco de óleo de coco (opcional), pegue pequenas porções da massa e enrole, formando bolinhas de aproximadamente 20g cada.
5. Passe as bolinhas no coco ralado sem açúcar para cobrir uniformemente. Você também pode usar cacau em pó extra ou granulado de chocolate fit.
6. Sirva imediatamente ou guarde os brigadeiros fit em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Bom apetite!

Nutrition (per serving)