Garlic and Oil Shrimp

A classic and quick Brazilian recipe, perfect for an appetizer or a light main course. Succulent shrimp sautéed in olive oil, golden garlic, and fresh herbs, offering an explosion of Mediterranean flavors and aromas. Simple, elegant, and irresistible.

Total time: 20 min · Yield: 2 serving(s)

Ingredients

• 500 g Camarão médio limpo e descascado
• 60 ml Azeite de oliva extra virgem
• 8 dentes Alho picado
• 2 g Sal
• 2 pitadas Pimenta do reino moída na hora
• 10 g Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 15 ml Suco de limão fresco

Instructions

1. Lave os camarões e seque-os bem com papel toalha. Tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Reserve.
2. Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, até que comece a dourar e exalar seu aroma. Cuidado para não queimar o alho, pois ele amarga.
3. Adicione os camarões temperados à frigideira, espalhando-os em uma única camada. Cozinhe por 2 a 3 minutos de um lado, até ficarem rosados, e então vire-os. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado, até que estejam completamente rosados e cozidos. Não cozinhe demais para que não fiquem borrachudos.
4. Retire a frigideira do fogo. Polvilhe com o cheiro-verde picado e misture delicadamente. Sirva imediatamente, acompanhado de pão crocante para molhar no molho ou como prato principal com arroz branco.

Nutrition (per serving)