Grilled Chicken with Vegetables

A complete, healthy, and delicious meal, perfect for everyday life. Tender and juicy chicken fillets, grilled to perfection, accompanied by a colorful variety of fresh sautéed vegetables, seasoned with herbs and a citrus touch.

Total time: 40 min · Yield: 4 serving(s)

Ingredients

• 720 g (4 filés médios) Peito de frango sem pele e sem osso
• 400 g (1 cabeça média) Brócolis
• 200 g (2 unidades médias) Cenoura
• 400 g (2 unidades médias) Abobrinha
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 1 unidade (suco) Limão
• 3 dentes (picados) Alho
• 1 colher de chá Sal
• 1 a gosto Pimenta do reino moída
• 1 colher de chá Ervas finas (orégano, tomilho)

Instructions

1. Tempere os filés de frango com metade do sal, pimenta do reino, suco de limão e as ervas finas. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
2. Lave e corte os legumes: o brócolis em floretes pequenos, a cenoura em rodelas ou palitos e a abobrinha em meias-luas.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite e grelhe os filés de frango por 5-7 minutos de cada lado, ou até estarem dourados e cozidos por completo. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite. Refogue o alho picado por 1 minuto até perfumar.
5. Adicione a cenoura e o brócolis, refogando por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e o restante do sal e pimenta. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam al dente e levemente macios.
6. Sirva os filés de frango grelhados imediatamente, acompanhados pelos legumes salteados.

Nutrition (per serving)