Grilled Squid

An uncomplicated and flavorful grilled squid recipe, perfect for a light lunch or a special dinner. Marinated in olive oil, lemon, and garlic, the squid becomes tender and juicy, with an irresistible smoky touch. A burst of sea flavors!

Total time: 22 min · Yield: 4 serving(s)

Ingredients

• 500 g Lula limpa
• 45 ml Azeite de Oliva Extra Virgem
• 1 unidade Limão Tahiti (suco e raspas)
• 3 dentes Alho
• 2 colher de sopa Salsa fresca picada
• 1 pitada Pimenta do reino preta moída na hora
• 1 pitada Sal grosso

Instructions

1. Lave bem as lulas limpas e seque-as completamente com papel toalha. Se as lulas forem grandes, corte-as em anéis ou faça cortes superficiais na diagonal para que cozinhem por igual e fiquem mais macias.
2. Em uma tigela, prepare a marinada: misture 30ml de azeite de oliva, o suco de meio limão, o alho amassado e a pimenta do reino. Adicione as lulas à marinada, misture bem e deixe descansar por 10-15 minutos em temperatura ambiente. Não marine por muito tempo para evitar que a lula fique borrachuda.
3. Aqueça uma grelha ou frigideira de fundo pesado em fogo alto até ficar bem quente. Se for usar espetos, espete as lulas para facilitar o manuseio.
4. Grelhe as lulas por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem opacas e levemente douradas. Cuidado para não cozinhar demais, pois a lula endurece rapidamente.
5. Retire as lulas da grelha. Tempere com sal grosso a gosto, regue com o restante do azeite (15ml), as raspas do limão e a salsa fresca picada. Misture delicadamente.
6. Sirva imediatamente, acompanhada de legumes grelhados, salada verde ou um arroz branco fresco.

Nutrition (per serving)