Grilled Tuna with Green Sauce

A vibrant and healthy recipe, perfect for a light lunch or dinner. Fresh tuna fillets grilled to perfection, served with an aromatic and flavorful green sauce, based on fresh herbs, capers, and extra virgin olive oil. An explosion of freshness and nutrition on your plate.

Total time: 23 min · Yield: 2 serving(s)

Ingredients

• 300 g Filés de atum fresco
• 20 ml Azeite de oliva extra virgem
• 20 g Salsinha fresca
• 10 g Coentro fresco (opcional)
• 10 g Cebolinha fresca
• 2 dentes Alho
• 20 g Alcaparras
• 1 unidade Limão (suco)
• 4 g Sal
• 2 g Pimenta do reino moída na hora

Instructions

1. Comece preparando a salsa verde: pique finamente a salsinha, o coentro (se usar) e a cebolinha. Amasse os dentes de alho ou pique-os muito finamente. Escorra as alcaparras e pique-as grosseiramente.
2. Em uma tigela pequena, misture as ervas picadas, o alho, as alcaparras e o suco de limão. Adicione 15ml do azeite de oliva extra virgem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e reserve.
3. Tempere os filés de atum com o restante do sal e pimenta do reino em ambos os lados.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente (ou grelha) em fogo médio-alto. Adicione os 5ml restantes de azeite de oliva.
5. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque os filés de atum. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado para um atum malpassado (selado por fora e rosado por dentro). Se preferir mais cozido, aumente o tempo de grelha em mais 1 minuto por lado, mas evite cozinhar demais para não ressecar.
6. Retire os filés de atum da frigideira e sirva imediatamente, regados generosamente com a salsa verde preparada.

Nutrition (per serving)