Kung Pao Chicken (Brazilian Style)

A classic of Sino-Brazilian cuisine, Frango Xadrez (Kung Pao Chicken) is an explosion of flavors and textures. Tender chicken cubes stir-fried with colorful bell peppers, onion, and roasted peanuts, all coated in an irresistible sweet and savory sauce. Perfect for a nutritious and energizing meal!

Total time: 45 min · Yield: 4 serving(s)

Instructions

1. Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Em um recipiente pequeno, misture o shoyu, o amido de milho, a água (ou caldo) e o açúcar (se usar), reservando para o molho.
3. Pique os pimentões e a cebola em cubos do mesmo tamanho do frango. Amasse e pique o alho, e rale o gengibre.
4. Aqueça metade do óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione o frango e doure por todos os lados. Retire o frango e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo. Refogue o alho e o gengibre por cerca de 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.
6. Adicione a cebola e os pimentões picados. Salteie por 3-5 minutos, até ficarem al dente e levemente macios, mas ainda crocantes.
7. Retorne o frango à frigideira com os vegetais. Mexa bem para combinar.
8. Despeje o molho reservado sobre o frango e os vegetais, mexendo continuamente até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes. Cozinhe por mais 1-2 minutos.
9. Por último, adicione o amendoim torrado e misture rapidamente. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.

Nutrition (per serving)