Low Carb Skillet Pizza

Enjoy a delicious and nutritious pizza, perfect for those looking for a light and quick option. This skillet recipe is incredibly easy to make, ideal for a guilt-free dinner or a hearty snack. Crispy on the outside and soft on the inside, it will surprise you!

Total time: 25 min · Yield: 1 serving(s)

Ingredients

• 2 unidades Ovo grande
• 2 colheres de sopa Requeijão cremoso light ou cream cheese
• 3 colheres de sopa Farinha de amêndoas
• 1 colher de chá Psyllium em pó
• 1 colher de chá Fermento químico em pó
• 0.5 g Sal
• 1 pitada Pimenta do reino moída na hora
• 3 colheres de sopa Molho de tomate caseiro ou sem açúcar
• 60 g Queijo muçarela ralado ou fatiado
• 40 g Tomate cereja
• 1 pitada Orégano seco
• 1 folha Manjericão fresco

Instructions

1. Em uma tigela média, bata os ovos. Adicione o requeijão (ou cream cheese), a farinha de amêndoas, o psyllium, o fermento em pó, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente de aproximadamente 20-22 cm de diâmetro em fogo médio-baixo. Se necessário, unte levemente com um fio de azeite.
3. Despeje a massa na frigideira, espalhando uniformemente para formar a base da pizza. Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até a massa firmar e as bordas começarem a dourar.
4. Com cuidado, vire a massa para dourar o outro lado. Se preferir, pode deslizar a massa para um prato e depois virar de volta para a frigideira.
5. Espalhe o molho de tomate sobre a massa. Distribua o queijo muçarela e os tomates cereja cortados ao meio (se estiver usando). Polvilhe com orégano.
6. Tampe novamente e cozinhe por mais 5-8 minutos, ou até o queijo derreter completamente e a massa estar dourada por baixo.
7. Retire a pizza da frigideira, finalize com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente. Bom apetite!

Nutrition (per serving)