Oat and Apple Cake

A homemade and comforting cake, perfect for a healthy snack or breakfast. Made with nutritious oats and juicy apple pieces, enhanced by the warm touch of cinnamon. A delicious and nourishing option for the whole family!

Total time: 55 min · Yield: 8 serving(s)

Ingredients

• 180 g Aveia em flocos finos
• 2 unidade Maçãs médias (tipo Fuji ou Gala)
• 3 unidade Ovos grandes
• 120 ml Leite integral
• 60 ml Óleo vegetal (girassol ou milho)
• 100 g Açúcar mascavo
• 10 g Fermento em pó químico
• 2 g Canela em pó
• 1 g Sal
• 30 g Uvas passas (opcional)

Instructions

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central (aproximadamente 22cm de diâmetro) com óleo e polvilhe com farinha de trigo ou aveia.
2. Lave, descasque e retire as sementes das maçãs. Pique uma maçã em cubinhos pequenos e reserve. Rale a outra maçã ou bata-a no liquidificador com o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione a mistura de maçã, leite e óleo aos ovos batidos, misturando bem.
5. Em outra tigela, combine a aveia em flocos, o fermento, a canela e o sal. Adicione esses ingredientes secos à mistura líquida, incorporando delicadamente até que tudo esteja bem misturado, mas sem bater demais.
6. Acrescente os cubinhos de maçã reservados e as uvas passas (se for usar) à massa, misturando suavemente com uma espátula.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe-o amornar na forma por uns 10 a 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Nutrition (per serving)