Oat and Whey Protein Pancake

A nutritious and delicious pancake, perfect for a hearty breakfast or a post-workout snack. Rich in protein and fiber, this recipe is easy to prepare and will give you energy for the whole day, with the special touch of Brazilian cuisine for an unmistakable flavor.

Total time: 12 min · Yield: 1 serving(s)

Ingredients

• 30 g Farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)
• 25 g Whey Protein (sabor de sua preferência, ex: baunilha)
• 1 unidade Ovo grande
• 50 ml Leite (ou bebida vegetal, ou água)
• 0.5 colher de chá Fermento em pó
• 3 gotas Adoçante culinário (opcional)
• 1 pitada Sal
• 2 g Óleo de coco (ou outro para untar)

Instructions

1. Em um recipiente, adicione a farinha de aveia, o whey protein, o ovo, o leite, o fermento em pó, o adoçante (se usar) e a pitada de sal. Misture bem com um fouet ou garfo até obter uma massa homogênea e sem grumos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a levemente com o óleo de coco.
3. Despeje a massa na frigideira, formando uma panqueca. Você pode fazer uma panqueca grande ou duas menores, dependendo da sua preferência.
4. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que a panqueca esteja dourada e firme. As bordas começarão a borbulhar e a massa a secar na superfície, indicando o ponto de virar.
5. Sirva imediatamente. Fica ótima com frutas frescas, mel, pasta de amendoim ou iogurte natural.

Nutrition (per serving)