Paçoca (Brazilian Peanut Candy)

Paçoca is a traditional Brazilian candy, especially popular during June festivals. Made from roasted peanuts, sugar, and a pinch of salt, its crumbly texture and sweet-and-salty flavor win everyone over. It's a simple yet irresistible treat that evokes the joy and culture of rural Brazil.

Total time: 10 min · Yield: 12 serving(s)

Ingredients

• 200 g Amendoim torrado e sem pele
• 100 g Açúcar refinado
• 2 g Sal

Instructions

1. No processador de alimentos, adicione o amendoim torrado e sem pele. Pulse por alguns segundos até que comece a formar uma farofa grossa, mas sem virar pasta.
2. Acrescente o açúcar refinado e o sal ao processador. Continue pulsando em intervalos curtos, raspando as laterais do recipiente sempre que necessário.
3. Processe até que a mistura esteja bem homogênea e com uma textura de farofa úmida. Ao apertar um pouco da mistura na mão, ela deve se compactar.
4. Transfira a mistura para uma forma pequena (quadrada ou retangular, aproximadamente 15x15 cm) forrada com plástico filme ou papel manteiga.
5. Com as mãos ou com o auxílio de uma espátula, pressione a paçoca firmemente na forma para que fique bem compactada e nivelada.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar. Após firmar, retire da geladeira e corte em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.
7. Sirva e desfrute da sua paçoca caseira!

Nutrition (per serving)