Passion Fruit Mousse

A light and refreshing dessert, Passion Fruit Mousse is a Brazilian classic that delights with its balance between the sweet and tangy notes of the fruit. Perfect for finishing any meal with an irresistible tropical touch, bringing the vibrant taste of Brazil to your table.

Total time: 260 min · Yield: 8 serving(s)

Ingredients

• 395 g Leite Condensado
• 200 g Creme de Leite (com soro)
• 100 ml Polpa de maracujá (aproximadamente 3-4 maracujás médios)
• 12 g Gelatina incolor em pó
• 50 ml Água fria
• 1 unidade Maracujá fresco (para decorar)

Instructions

1. Hidrate a gelatina em pó nos 50ml de água fria e reserve por 5 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15-20 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente, sem ferver. Deixe esfriar um pouco.
2. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e a polpa de maracujá.
3. Bata bem por cerca de 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea e aerada.
4. Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos para incorporar completamente.
5. Despeje a mistura em um refratário grande ou em taças individuais, conforme sua preferência.
6. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja bem firme e consistente.
7. Antes de servir, decore com a polpa e sementes de um maracujá fresco por cima para um toque extra de sabor e beleza.

Nutrition (per serving)