Roasted Chicken Thighs

A comforting classic, these roasted chicken thighs are juicy on the inside and crispy on the outside. Seasoned with fresh herbs, garlic, and a citrus touch, they are perfect for a practical and delicious meal. A healthy and flavorful option for your daily life.

Total time: 65 min · Yield: 4 serving(s)

Ingredients

• 8 unidades Coxas de frango com pele e osso
• 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 4 dentes (picados) Alho
• 1 unidade (suco e raspas) Limão
• 2 ramos (picados) Alecrim fresco
• 2 ramos (picados) Tomilho fresco
• 1 colher de sopa Páprica doce
• 10 g (a gosto) Sal
• 2 g (a gosto) Pimenta-do-reino moída na hora
• 1 unidade (cortada em gomos) Cebola média

Instructions

1. Lave as coxas de frango e seque-as bem com papel toalha. Remover o excesso de umidade ajuda a pele a ficar mais crocante.
2. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco e as raspas de limão, o alecrim e o tomilho picados, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Crie uma marinada aromática.
3. Adicione as coxas de frango à tigela e massageie bem com a marinada, garantindo que todas as peças estejam cobertas. Se tiver tempo, cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou idealmente 2 horas para um sabor mais intenso. Se não, pode assar imediatamente.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
5. Em uma assadeira grande, distribua as coxas de frango em uma única camada, com a pele virada para cima. Espalhe os gomos de cebola entre as coxas. Certifique-se de não superlotar a assadeira para que o frango asse em vez de cozinhar no vapor.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 45 a 50 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e a carne esteja cozida por completo (temperatura interna de 74°C ou 165°F). Nos últimos 10 minutos, se desejar uma pele ainda mais crocante, aumente a temperatura para 220°C (425°F) ou use a função grill, monitorando para não queimar.
7. Retire do forno e deixe as coxas de frango descansarem por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos, mantendo a carne mais suculenta.
8. Sirva as coxas de frango assadas acompanhadas dos gomos de cebola caramelizados, com arroz branco, farofa ou uma salada fresca.

Nutrition (per serving)