Roasted Sardines

A simple, flavorful, and incredibly nutritious dish, Roasted Sardines are the perfect choice for a light and tasty meal. With olive oil, lemon, and fresh herbs, this preparation enhances the freshness of the fish, bringing the taste of the Brazilian coast straight to your table. Rich in omega-3, they are a hug for your health.

Total time: 35 min · Yield: 4 serving(s)

Ingredients

• 8 unidades Sardinhas frescas
• 4 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 2 unidades Limão (suco)
• 4 dentes Alho picado
• 0.25 xícara Salsinha fresca picada
• 1 a gosto Sal
• 1 a gosto Pimenta-do-reino moída na hora

Instructions

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Limpe as sardinhas, retirando as vísceras e as escamas, se necessário. Lave bem em água corrente e seque-as com papel toalha.
2. Em uma assadeira grande, distribua as sardinhas.
3. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Regue generosamente as sardinhas com essa mistura, garantindo que o tempero cubra bem todos os peixes. Você pode fazer pequenos cortes nas laterais das sardinhas para que o tempero penetre melhor.
5. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que as sardinhas estejam douradas e cozidas por completo. O tempo pode variar dependendo do tamanho do peixe e do seu forno.
6. Sirva imediatamente, acompanhadas de batatas assadas, uma salada fresca ou um bom vinagrete.

Nutrition (per serving)