Spinach Omelette

A classic, quick, and nutritious omelette, perfect for any time of day. With the richness of fresh spinach and the lightness of eggs, it's a delicious and healthy option that pleases everyone. Ideal for a hearty breakfast or a light snack.

Total time: 13 min · Yield: 1 serving(s)

Ingredients

• 2 unidades Ovos grandes
• 50 g Espinafre fresco
• 5 ml Azeite de oliva extra virgem
• 0.5 g Sal
• 0.1 g Pimenta-do-reino moída na hora

Instructions

1. Lave bem o espinafre e pique grosseiramente. Se preferir, pode refogar rapidamente em uma frigideira separada para reduzir o volume e liberar a água antes de adicionar aos ovos.
2. Em uma tigela pequena, bata os ovos com um garfo até que as gemas e as claras estejam bem misturadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente (cerca de 20-24 cm de diâmetro) em fogo médio-baixo.
4. Adicione o espinafre picado à frigideira e refogue por 1-2 minutos, apenas até murchar levemente. Distribua o espinafre uniformemente pelo fundo da frigideira.
5. Despeje os ovos batidos sobre o espinafre. Com uma espátula, empurre delicadamente as bordas da omelete para o centro, inclinando a frigideira para que a parte líquida escorra por baixo e cozinhe.
6. Cozinhe por 3-5 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja ligeiramente úmido. Se desejar uma omelete mais firme, você pode virá-la com cuidado e cozinhar por mais 1 minuto do outro lado, ou dobrá-la ao meio na própria frigideira.
7. Deslize a omelete para um prato e sirva imediatamente. Bom apetite!

Nutrition (per serving)