Stuffed Chicken Breast with Cream Cheese, Spinach, and Sun-Dried Tomato

A succulent chicken breast, stuffed with creamy light cream cheese, fresh spinach, and intense sun-dried tomato flavor. A healthy and elegant option for your meals. Perfect for a special lunch or dinner, without compromising nutritional balance.

Total time: 45 min · Yield: 4 serving(s)

Ingredients

• 4 unidades (aprox. 180g cada) Peito de frango
• 120 g Requeijão cremoso light
• 30 g (1 xícara), picado Espinafre fresco
• 40 g Tomate seco em óleo (drenado e picado)
• 2 dentes, picados Alho
• 0.25 unidade pequena, picada Cebola
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 1 a gosto Sal
• 1 a gosto Pimenta-do-reino preta
• 1 colher de chá Páprica doce
• 1 colher de chá Orégano seco

Instructions

1. Em uma tigela, misture o requeijão light, o espinafre picado, o tomate seco picado, o alho e a cebola picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Com uma faca afiada, faça um corte horizontal profundo em cada peito de frango, criando uma bolsa, mas sem cortar até o final.
3. Tempere os peitos de frango por fora com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
4. Recheie cada peito de frango com a mistura preparada, usando uma colher. Se necessário, use palitos para fechar a abertura.
5. Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
6. Doure os peitos de frango recheados por todos os lados, por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados.
7. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o recheio aquecido. Se preferir, finalize no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos após dourar na frigideira.
8. Retire da frigideira (ou forno), deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Polvilhe com orégano seco ou fresco, se desejar.

Nutrition (per serving)