Vegan Chickpea Burger

Discover the flavor and juiciness of our Vegan Chickpea Burger, a delicious and nutritious alternative for your meals. Rich in fiber and protein, it's perfect for those seeking a healthy option without giving up the pleasure of good food. Serve on a bun with your favorite toppings or in a vibrant salad.

Total time: 45 min · Yield: 4 serving(s)

Ingredients

• 400 g Grão de bico cozido e escorrido
• 1 unidade Cebola média
• 2 dentes Alho
• 3 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 0.5 xícara Farinha de rosca
• 2 colher de sopa Salsinha fresca picada
• 1 colher de chá Cominho em pó
• 1 colher de chá Páprica defumada
• 1 colher de chá Sal
• 1 a gosto Pimenta do reino moída

Instructions

1. Em um processador de alimentos ou tigela grande, amasse o grão de bico cozido até obter uma pasta rústica, deixando alguns pedacinhos para textura. Não amasse demais para não virar purê.
2. Pique a cebola e o alho bem finos. Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve.
3. Adicione o refogado de cebola e alho à massa de grão de bico amassada. Junte a farinha de rosca, a salsinha picada, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e que dê para modelar. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais um pouco de farinha de rosca.
4. Divida a massa em 4 porções iguais e modele cada uma em formato de hambúrguer, com cerca de 1,5 a 2 cm de espessura.
5. Em uma frigideira antiaderente, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em fogo médio. Coloque os hambúrgueres e doure por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até ficarem crocantes e com uma crosta bonita. Alternativamente, você pode assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
6. Sirva imediatamente no pão com seus acompanhamentos preferidos (alface, tomate, picles, molhos) ou como parte de uma refeição saudável com salada.

Nutrition (per serving)