Canela

La canela es una especia aromática con un perfil nutricional concentrado. Por cada 100 gramos, las Calorías de Canela ascienden a 247 kcal. En cuanto a los macronutrientes, ¿Cuántas calorías tiene Canela? Principalmente de carbohidratos (80.6g), de los cuales una gran parte es fibra (53.1g), con un aporte moderado de proteínas (4g) y muy bajo en grasas (1.2g), además de solo 10mg de sodio.

Tabla nutricional (por 100 g)

Vitaminas y minerales

La canela es una fuente excepcional de fibra dietética, aportando unos impresionantes 53.1 gramos por cada 100 gramos. Esta cantidad es significativamente alta y contribuye a la salud digestiva, la regulación del tránsito intestinal y la promoción de la saciedad. Además de su alto contenido de fibra, la canela es rica en antioxidantes, particularmente polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. En cuanto a los micronutrientes, la canela es una buena fuente de manganeso, un mineral esencial para el metabolismo, la salud ósea y la función antioxidante. También contiene pequeñas cantidades de calcio, hierro y vitamina K, aunque estos se encuentran en proporciones menores debido a las pequeñas cantidades en que se consume habitualmente. Su riqueza en compuestos bioactivos le confiere propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

Impacto en la dieta

La canela, con sus bajas Calorías de Canela por porción de consumo habitual y su alto contenido de fibra, es un excelente complemento para diversas dietas. Para el control de peso y el emagrecimiento, la fibra contribuye a una mayor saciedad, ayudando a reducir la ingesta calórica total. Además, se ha estudiado su potencial para mejorar la sensibilidad a la insulina y regular los niveles de azúcar en sangre, lo cual es beneficioso para evitar picos de glucosa que pueden llevar al almacenamiento de grasa. En dietas específicas, la canela es naturalmente apta para dietas veganas y vegetarianas. Dada su mínima contribución de carbohidratos netos por porción (recordando que gran parte de sus carbohidratos son fibra), se integra bien en dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas cuando se usa con moderación. Para la hipertrofia, aunque no es una fuente directa de proteínas, sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias pueden apoyar la recuperación muscular y la salud general, factores importantes para el rendimiento y el crecimiento muscular.

Variaciones de preparación

Dado que la canela se consume principalmente como especia en polvo o en rama, su valor calórico y nutricional intrínseco no se altera significativamente por métodos de cocción como hervir, hornear o freír, a diferencia de otros alimentos. La canela se añade a menudo a bebidas (tés, cafés), postres (tartas, galletas), cereales o platos salados. En estos casos, el impacto en el valor nutricional total del plato dependerá de los demás ingredientes. Por ejemplo, añadir canela a una manzana asada no cambiará las calorías de la canela, pero sí el perfil nutricional general del postre. Es importante destacar que la canela se utiliza en pequeñas cantidades (generalmente cucharaditas), por lo que su contribución calórica y de macronutrientes a una comida individual es mínima. Por ejemplo, una cucharadita de canela en polvo (aproximadamente 2.6 gramos) aporta solo unas 6.4 kcal. Por lo tanto, el método de "preparación" de la canela se refiere más a cómo se incorpora a otros alimentos, y no a una transformación de la especia en sí.

Preguntas frecuentes

¿El Canela engorda?

No, la canela por sí misma no engorda. Una cucharadita de canela en polvo (aproximadamente 2.6 gramos) contiene solo unas 6.4 kcal. Consumida en las cantidades habituales como especia, su aporte calórico es insignificante. Dentro de una dieta equilibrada y un estilo de vida activo, la canela no contribuye al aumento de peso.

¿Se puede comer Canela por la noche?

Sí, se puede consumir canela por la noche. Su alto contenido de fibra (53.1g por 100g) y sus propiedades digestivas pueden incluso ser beneficiosas. Además, no contiene estimulantes. Una pequeña porción, como media cucharadita en un té o leche caliente, es una forma agradable de incorporarla.

¿Es saludable el Canela?

Sí, la canela es muy saludable. Es rica en fibra (53.1g por 100g), antioxidantes y manganeso. Estos componentes contribuyen a la salud digestiva, combaten el estrés oxidativo y apoyan el metabolismo. Sin embargo, en grandes cantidades, especialmente la variedad Cassia, puede contener cumarina, que en dosis muy altas podría ser perjudicial para el hígado en personas sensibles, por lo que se recomienda un consumo moderado.