Guisante

El guisante es un alimento nutritivo y versátil. Por cada 100 gramos, las Calorías de Guisante son 81 kcal. En cuanto a sus macronutrientes, contiene 5.4g de proteínas, 14.5g de carbohidratos, 0.4g de grasas y una excelente cantidad de 5.1g de fibra. Así, si te preguntas Cuántas calorías tiene Guisante, la respuesta es 81 kcal por cada 100g, lo que lo convierte en una opción ligera y saciante.

Tabla nutricional (por 100 g)

Vitaminas y minerales

Más allá de sus macronutrientes, el guisante es una fuente rica en vitaminas y minerales esenciales. Destaca por su aporte de vitamina K, crucial para la coagulación sanguínea y la salud ósea, y vitamina C, un potente antioxidante que apoya el sistema inmunológico. También es una buena fuente de vitaminas del grupo B, como el folato (B9) y la tiamina (B1), importantes para el metabolismo energético y la función nerviosa. Además, los guisantes ofrecen minerales como el manganeso, que participa en diversas funciones enzimáticas, y el hierro, vital para el transporte de oxígeno en la sangre y la prevención de la anemia. Su bajo contenido de sodio (5mg por 100g) lo hace adecuado para dietas con restricción de sal. La fibra dietética, con 5.1g por cada 100g, es otro componente nutricional sobresaliente. Esta fibra contribuye a la salud digestiva, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y promueve la saciedad, lo que es beneficioso para el control del peso.

Impacto en la dieta

El guisante es un aliado valioso en diversas estrategias dietéticas. Para la hipertrofia muscular, sus 5.4g de proteínas por cada 100g lo convierten en una excelente fuente de proteína vegetal, esencial para la reparación y crecimiento muscular, especialmente en dietas vegetarianas y veganas. Su perfil de aminoácidos, aunque no completo por sí solo, complementa bien otras fuentes vegetales. En el contexto del emagrecimiento y la saciedad, las Calorías de Guisante son relativamente bajas (81 kcal por 100g) y su alto contenido de fibra (5.1g) contribuye a una mayor sensación de plenitud, ayudando a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica total. Aunque no es un alimento bajo en carbohidratos (14.5g por 100g) y, por lo tanto, no apto para dietas cetogénicas estrictas, puede incluirse con moderación en dietas bajas en carbohidratos más flexibles y es fundamental en dietas veganas por su aporte nutricional.

Variaciones de preparación

El método de preparación puede influir en el valor calórico y nutricional del guisante. Los datos nutricionales proporcionados (81 kcal por 100g) corresponden generalmente al guisante fresco o cocido al vapor sin aditivos. Cuando los guisantes se hierven, pueden perder una pequeña cantidad de vitaminas hidrosolubles como la vitamina C y algunas del grupo B, que se disuelven en el agua de cocción. Sin embargo, su perfil calórico y de macronutrientes por 100g de producto cocido no varía drásticamente, ya que el agua absorbida compensa la posible pérdida de peso de otros componentes. La situación cambia con métodos que añaden grasas. Si los guisantes se saltean, asan o fríen con aceite, mantequilla u otras grasas, su contenido calórico aumentará significativamente. Por ejemplo, 100g de guisantes salteados con una cucharada de aceite (aproximadamente 120 kcal adicionales) podrían superar las 200 kcal, dependiendo de la cantidad de grasa utilizada. Es crucial considerar estos aditivos al calcular el impacto en la dieta.

Preguntas frecuentes

¿El Guisante engorda?

Depende de la cantidad y el contexto de la dieta. Por sí solo, el guisante es un alimento de baja densidad calórica, aportando 81 kcal por cada 100 gramos. Consumido con moderación y como parte de una dieta equilibrada y variada, no contribuye al aumento de peso. El problema surge cuando se consume en grandes cantidades o se prepara con aditivos calóricos como aceites o salsas.

¿Se puede comer Guisante por la noche?

Sí, se puede comer guisante por la noche. Su contenido de fibra (5.1g por 100g) y proteínas puede contribuir a la saciedad sin ser excesivamente pesado. Además, es relativamente fácil de digerir para la mayoría de las personas. Se recomienda una porción moderada, de unos 100-150 gramos, preferiblemente cocido al vapor o hervido, para evitar molestias digestivas antes de dormir.

¿Es saludable el Guisante?

Sí, el guisante es un alimento muy saludable. Es rico en nutrientes esenciales, aportando 81 kcal, 5.4g de proteínas y 5.1g de fibra por cada 100 gramos. Además, es una buena fuente de vitaminas como la K y C, y minerales como el manganeso y el hierro. Su bajo contenido de sodio (5mg) lo hace ideal para la mayoría de las dietas, sin resalvas significativas a menos que haya una alergia específica.