Hummus

Las Calorías de Hummus son de 166 kcal por cada 100 gramos. Además, esta porción aporta 7.9g de proteínas, 14.3g de carbohidratos, 9.6g de grasas y 6g de fibra. Cuántas calorías tiene Hummus lo convierte en una opción nutritiva y energética, ideal para complementar diversas comidas.

Tabla nutricional (por 100 g)

Vitaminas y minerales

Más allá de sus macronutrientes, el hummus es una fuente rica de micronutrientes esenciales. Los garbanzos, su ingrediente principal, son una excelente fuente de folato (vitamina B9), que es crucial para la formación de glóbulos rojos y el desarrollo celular. También aportan minerales importantes como el hierro, fósforo, manganeso y zinc, fundamentales para la energía, la salud ósea y la función inmunológica. La tahini, pasta de sésamo, complementa este perfil nutricional con calcio, magnesio y selenio, que contribuyen a la salud ósea, muscular y antioxidante. El aceite de oliva virgen extra, otro componente clave, suma grasas monoinsaturadas saludables y vitamina E, un potente antioxidante. Con 6 gramos de fibra por cada 100g, el hummus favorece la salud digestiva, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y promueve la saciedad, lo que lo convierte en un aliado para el control del peso y la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Impacto en la dieta

El hummus es un alimento versátil que se adapta bien a diversas dietas y objetivos. Para la hipertrofia, su aporte de 7.9g de proteínas por 100g, junto con carbohidratos complejos, lo convierte en un excelente complemento para la recuperación muscular y el suministro de energía sostenida. Además, sus grasas saludables son vitales para la producción hormonal y la absorción de vitaminas liposolubles, apoyando el rendimiento general. En dietas de emagrecimiento, las Calorías de Hummus (166 kcal/100g) son moderadas, y su alto contenido de fibra (6g/100g) promueve una gran saciedad, ayudando a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica total. Es una opción ideal para dietas veganas y vegetarianas, aportando proteínas vegetales y nutrientes clave. Aunque no es estrictamente bajo en carbohidratos para dietas cetogénicas muy restrictivas (14.3g/100g), puede incluirse con moderación en dietas low-carb o como parte de un patrón alimentario mediterráneo, gracias a su perfil nutricional equilibrado.

Variaciones de preparación

El valor calórico y nutricional del hummus puede variar significativamente según los ingredientes y el método de preparación. La base del hummus son garbanzos cocidos, por lo que no se aplica la distinción "crudo, cocido, asado" al producto final. Sin embargo, las proporciones de sus componentes sí influyen. Por ejemplo, un hummus con mayor cantidad de aceite de oliva o tahini tendrá un contenido calórico y graso más elevado. Un exceso de aceite puede aumentar las calorías por porción de forma considerable, mientras que una mayor proporción de garbanzos y menos aceite o tahini resultará en un producto más ligero. Las adiciones también modifican su perfil. Incorporar aguacate, pimientos asados o aceitunas puede sumar calorías, grasas saludables y vitaminas adicionales. Por otro lado, algunas versiones comerciales pueden contener azúcares añadidos o aceites de menor calidad, lo que podría alterar negativamente su valor nutricional. Prepararlo en casa permite controlar la calidad y cantidad de cada ingrediente, asegurando un producto más saludable y adaptado a las necesidades dietéticas individuales.

Preguntas frecuentes

¿El Hummus engorda?

Depende de la cantidad y el contexto de tu dieta. Una porción de 100g de hummus aporta 166 kcal. Consumido con moderación y como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida activo, el hummus no contribuye al aumento de peso. El problema surge con porciones excesivas o acompañamientos calóricos.

¿Se puede comer Hummus por la noche?

Sí, se puede comer hummus por la noche. Su contenido de fibra (6g/100g) y grasas saludables puede favorecer la saciedad y una digestión lenta, lo que es beneficioso para evitar antojos nocturnos. Se recomienda una porción moderada, de unos 50-100g, para no sobrecargar el sistema digestivo antes de dormir.

¿Es saludable el Hummus?

Sí, el hummus es muy saludable. Es rico en fibra (6g/100g), proteínas vegetales (7.9g/100g) y grasas saludables (9.6g/100g), además de aportar vitaminas del grupo B y minerales como hierro, folato y magnesio. Sin embargo, algunas versiones comerciales pueden tener un contenido de sodio (370mg/100g) algo elevado, por lo que es preferible optar por versiones caseras o con bajo contenido de sal.