Provolone

Para 100 gramos de Provolone, las Calorías de Provolone ascienden a 351 kcal. En cuanto a sus macronutrientes, este queso aporta 25.5g de proteínas, 2.1g de carbohidratos y 27g de grasas. Además, contiene 0g de fibra y 870mg de sodio. Si te preguntas Cuántas calorías tiene Provolone, la respuesta es 351 kcal por cada 100g, lo que lo convierte en un alimento denso en energía, principalmente por su contenido de grasas y proteínas.

Tabla nutricional (por 100 g)

Vitaminas y minerales

Más allá de sus macronutrientes, el Provolone es una fuente interesante de micronutrientes esenciales. Es particularmente rico en calcio, un mineral vital para la salud ósea y dental, la función muscular y la coagulación sanguínea. Una porción de 100g puede cubrir una parte significativa de la ingesta diaria recomendada de calcio.

Además del calcio, el Provolone aporta fósforo, otro mineral crucial que trabaja en conjunto con el calcio para fortalecer huesos y dientes, y participa en la producción de energía y la reparación celular. También es una buena fuente de vitamina B12, esencial para la formación de glóbulos rojos, el funcionamiento del sistema nervioso y el metabolismo energético. Su contenido de sodio, de 870mg por 100g, es notable y debe ser considerado en dietas con restricción de sal.

Impacto en la dieta

Las Calorías de Provolone, junto con su alto contenido de proteínas y grasas, lo hacen un alimento interesante para diversas dietas. Para la hipertrofia, sus 25.5g de proteína por 100g son excelentes para la reparación y el crecimiento muscular, mientras que sus grasas proporcionan energía sostenida. Su densidad calórica también puede ser útil para aquellos que buscan aumentar la ingesta calórica de manera eficiente.

En dietas de adelgazamiento, el Provolone puede contribuir a la saciedad gracias a su combinación de proteínas y grasas, lo que ayuda a controlar el apetito. Sin embargo, debido a sus 351 kcal por 100g, es crucial consumirlo con moderación para no exceder el déficit calórico. Es un alimento muy adecuado para dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas, ya que solo aporta 2.1g de carbohidratos por 100g, lo que permite mantener la cetosis sin problemas.

Variaciones de preparación

El valor calórico y nutricional del Provolone puede variar significativamente según el método de preparación. Consumido crudo, mantiene sus 351 kcal por 100g, con sus grasas, proteínas y sodio intactos. Al cocinarlo, como en una pizza o gratinado, el queso se derrite y parte de su grasa puede escurrirse si se cocina a altas temperaturas o en exceso, lo que podría reducir ligeramente su contenido graso total en la porción consumida, aunque esto es marginal y a menudo compensado por otros ingredientes.

Cuando se asa o se hornea, por ejemplo, en una provoleta, el queso pierde agua, concentrando sus nutrientes y calorías por gramo. Si bien la cantidad total de calorías y nutrientes en la porción original no cambia, el peso del producto final disminuye, haciendo que una porción más pequeña contenga la misma cantidad de energía. Sin embargo, la mayor alteración ocurre al freírlo. Freír Provolone (como en bastones de queso frito) implica sumergirlo en aceite, lo que aumenta drásticamente su contenido calórico y graso, añadiendo cientos de calorías adicionales provenientes del aceite absorbido, además de la salinidad si se reboza.

Preguntas frecuentes

¿El Provolone engorda?

Depende del contexto de tu dieta. Con 351 calorías por cada 100 gramos, el Provolone es un alimento denso en energía. Consumido en grandes cantidades y sin considerar el resto de tu ingesta calórica diaria, puede contribuir al aumento de peso. Sin embargo, dentro de una dieta equilibrada y en porciones controladas, no contribuye al aumento de peso y puede ser parte de un plan alimenticio saludable.

¿Se puede comer Provolone por la noche?

Sí, se puede comer Provolone por la noche. Su alto contenido de proteínas (25.5g por 100g) puede incluso contribuir a la saciedad y a la reparación muscular durante el sueño. Sin embargo, debido a su contenido de grasas, es recomendable consumirlo en porciones moderadas para facilitar la digestión y evitar molestias antes de dormir. Una porción de 30-50 gramos sería adecuada.

¿Es saludable el Provolone?

Sí, el Provolone puede ser parte de una dieta saludable. Es una excelente fuente de proteínas (25.5g por 100g), esencial para la construcción y reparación de tejidos, y aporta calcio y fósforo, fundamentales para la salud ósea. Sin embargo, su contenido de sodio (870mg por 100g) es relativamente alto, por lo que las personas con hipertensión o que deben controlar su ingesta de sal deben consumirlo con moderación.