Atún a la Parrilla con Salsa Verde

Una receta vibrante y saludable, perfecta para un almuerzo o cena ligera. Filetes de atún fresco a la parrilla en su punto ideal, servidos con una salsa verde aromática y llena de sabor, a base de hierbas frescas, alcaparras y aceite de oliva virgen extra. Una explosión de frescura y nutrición en tu plato.

Tiempo total: 23 min · Raciones: 2 ración(es)

Ingredientes

• 300 g Filés de atum fresco
• 20 ml Azeite de oliva extra virgem
• 20 g Salsinha fresca
• 10 g Coentro fresco (opcional)
• 10 g Cebolinha fresca
• 2 dentes Alho
• 20 g Alcaparras
• 1 unidade Limão (suco)
• 4 g Sal
• 2 g Pimenta do reino moída na hora

Preparación

1. Comece preparando a salsa verde: pique finamente a salsinha, o coentro (se usar) e a cebolinha. Amasse os dentes de alho ou pique-os muito finamente. Escorra as alcaparras e pique-as grosseiramente.
2. Em uma tigela pequena, misture as ervas picadas, o alho, as alcaparras e o suco de limão. Adicione 15ml do azeite de oliva extra virgem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e reserve.
3. Tempere os filés de atum com o restante do sal e pimenta do reino em ambos os lados.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente (ou grelha) em fogo médio-alto. Adicione os 5ml restantes de azeite de oliva.
5. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque os filés de atum. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado para um atum malpassado (selado por fora e rosado por dentro). Se preferir mais cozido, aumente o tempo de grelha em mais 1 minuto por lado, mas evite cozinhar demais para não ressecar.
6. Retire os filés de atum da frigideira e sirva imediatamente, regados generosamente com a salsa verde preparada.

Información nutricional (por porción)