Bistec Encebollado

Un clásico de la cocina brasileña, el Bistec Encebollado es la combinación perfecta de carne tierna y jugosa con aros de cebolla caramelizados. Rápido de preparar y lleno de sabor, es ideal para un almuerzo o cena reconfortante y nutritiva.

Tiempo total: 25 min · Raciones: 4 ración(es)

Ingredientes

• 600 g Bifes de contrafilé ou alcatra
• 2 unidade Cebolas grandes
• 2 dentes Alho picado
• 2 colher de sopa Óleo vegetal
• 1 colher de chá Sal
• 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa Salsinha picada (opcional)

Preparación

1. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por 5-10 minutos, se tiver tempo.
2. Corte as cebolas em rodelas médias. Reserve.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os bifes (se a frigideira for pequena, frite um ou dois por vez para não baixar a temperatura).
4. Frite os bifes por 2-3 minutos de cada lado para um ponto malpassado a médio, ou ajuste o tempo conforme sua preferência. Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.
5. Na mesma frigideira (se necessário, adicione um fio de óleo), adicione as rodelas de cebola. Refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e levemente douradas/caramelizadas (cerca de 5-7 minutos).
6. Retorne os bifes para a frigideira com as cebolas, misture rapidamente para que os sabores se incorporem. Se desejar, salpique salsinha picada por cima.
7. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e feijão, ou uma salada fresca.

Información nutricional (por porción)