Camarones Empanizados

Un clásico irresistible de la cocina brasileña, perfecto para picar. Camarones suculentos, sazonados con un toque cítrico, empanizados y fritos hasta alcanzar una crocancia dorada. ¡Es la elección perfecta para compartir con amigos y familiares!

Tiempo total: 35 min · Raciones: 4 ración(es)

Ingredientes

• 500 g Camarão médio limpo
• 100 g Farinha de trigo
• 2 unidades Ovos grandes
• 150 g Farinha de rosca
• 1 unidade Limão (suco)
• 5 g Sal
• 2 g Pimenta-do-reino preta moída
• 500 ml Óleo vegetal para fritar

Preparación

1. Comece temperando os camarões limpos com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve por 10 minutos para absorver os sabores.
2. Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos (tempere os ovos com uma pitada de sal) e o terceiro com a farinha de rosca.
3. Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo, garantindo que esteja completamente coberto e retire o excesso. Em seguida, mergulhe-o nos ovos batidos, escorrendo o excesso.
4. Por último, passe o camarão na farinha de rosca, pressionando suavemente para que adira bem por toda a superfície. Repita o processo com todos os camarões.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto. A temperatura ideal é de aproximadamente 170-180°C. Para testar, jogue um pedacinho de farinha de rosca; ele deve borbulhar e dourar rapidamente.
6. Frite os camarões em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
7. Retire os camarões fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Sirva imediatamente, acompanhado de molhos de sua preferência, como maionese temperada ou molho rosé. Bom apetite!

Información nutricional (por porción)