Ensalada de Garbanzos

Una ensalada vibrante y nutritiva, perfecta para un almuerzo ligero o guarnición. Llena de sabores frescos y texturas variadas, es una opción saludable y deliciosa para el día a día. ¡Una explosión de colores y nutrientes en tu plato!

Tiempo total: 15 min · Raciones: 4 ración(es)

Ingredientes

• 400 g Grão de bico cozido e escorrido
• 1 unidade média Pepino japonês
• 200 g Tomate cereja
• 0.5 unidade média Cebola roxa
• 0.5 unidade média Pimentão amarelo
• 10 g Salsinha fresca picada
• 4 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 2 colher de sopa Suco de limão
• 1 colher de chá Sal
• 1 pitada Pimenta do reino moída na hora

Preparación

1. Lave e pique o pepino em cubos pequenos. Corte os tomates cereja ao meio (ou em quatro, se forem grandes). Descasque e pique a cebola roxa em fatias finas ou cubos pequenos. Lave e pique o pimentão amarelo em cubos pequenos.
2. Em uma tigela grande, adicione o grão de bico cozido e escorrido. Junte o pepino, o tomate, a cebola roxa e o pimentão picados.
3. Adicione a salsinha fresca picada. Regue com o azeite de oliva extra virgem e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
4. Misture todos os ingredientes delicadamente até que estejam bem combinados e temperados.
5. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para que os sabores se incorporem. Sirva fria como acompanhamento ou prato principal leve.

Información nutricional (por porción)