Farofa de Huevos

La Farofa de Huevos es un acompañamiento clásico de la cocina brasileña, sencillo y reconfortante. Hecha con harina de yuca tostada y huevos revueltos, cebolla y condimentos, es perfecta para añadir textura y sabor a cualquier comida. ¡Rápida de preparar e increíblemente versátil!

Tiempo total: 25 min · Raciones: 4 ración(es)

Ingredientes

• 200 g Farinha de mandioca torrada
• 4 unidades Ovos grandes
• 30 g Manteiga sem sal
• 100 g Cebola média
• 10 g Alho
• 5 g Salsinha picada
• 5 g Cebolinha picada
• 5 g Sal
• 1 g Pimenta do reino moída

Preparación

1. Pique a cebola em cubos pequenos e o alho finamente. Pique a salsinha e a cebolinha e reserve.
2. Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3-5 minutos.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar, tomando cuidado para não queimar.
4. Quebre os ovos diretamente na frigideira com a cebola e o alho. Mexa rapidamente com uma colher de pau ou espátula para fazer ovos mexidos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Assim que os ovos estiverem cozidos (mas ainda úmidos), adicione a farinha de mandioca torrada. Misture bem, envolvendo todos os ingredientes, e continue mexendo por cerca de 5-7 minutos, ou até que a farofa esteja crocante e dourada. Se necessário, ajuste o sal.
6. Retire do fogo, adicione a salsinha e a cebolinha picadas e misture. Sirva imediatamente como acompanhamento para carnes, peixes, feijão ou qualquer prato principal.

Información nutricional (por porción)