Filete de Pollo Empanado

Un clásico reconfortante de la cocina brasileña, el Filete de Pollo Empanado es jugoso por dentro y crujiente por fuera. Perfecto para un almuerzo o cena rápida y deliciosa que agrada a todos los paladares. Una opción versátil para acompañar varios platos.

Tiempo total: 25 min · Raciones: 4 ración(es)

Ingredientes

• 600 g Filés de peito de frango
• 50 g Farinha de trigo
• 2 unidade Ovos grandes
• 100 g Farinha de rosca
• 5 g Sal
• 1 g Pimenta-do-reino moída na hora
• 1 unidade Limão (suco)
• 40 ml Óleo vegetal (para fritar)

Preparación

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos para absorver bem os sabores.
2. Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos (tempere os ovos com uma pitada de sal) e o terceiro com a farinha de rosca.
3. Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados e retirando o excesso. Em seguida, mergulhe-o nos ovos batidos, garantindo que esteja completamente úmido.
4. Por último, passe o filé na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura adira bem. Repita o processo com todos os filés.
5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir o fundo da frigideira (cerca de 1 cm de altura).
6. Frite os filés empanados por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo por dentro. Não sobrecarregue a frigideira para não baixar a temperatura do óleo.
7. Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
8. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz, feijão, salada ou purê de batatas.

Información nutricional (por porción)