Pasta Cremosa al Horno

Una verdadera celebración de sabores y texturas, esta pasta cremosa al horno es el plato perfecto para reunir a la familia. Con una base de pasta al dente, salsa bechamel aterciopelada, jamón sabroso y quesos derretidos, cada bocado es un cálido abrazo. Es la comida reconfortante brasileña que calienta el corazón y satisface el alma.

Tiempo total: 55 min · Raciones: 6 ración(es)

Ingredientes

• 500 g Macarrão tipo parafuso ou penne
• 500 ml Leite integral
• 30 g Farinha de trigo
• 30 g Manteiga
• 200 g Requeijão cremoso
• 200 g Creme de leite (UHT ou fresco)
• 200 g Presunto cozido picado
• 250 g Queijo mussarela ralado
• 50 g Queijo parmesão ralado
• 1 unidade pequena Cebola picada
• 2 dentes Alho picado
• 15 ml Azeite de oliva
• 1 colher de chá Sal
• 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora
• 0.25 colher de chá Noz-moscada ralada

Preparación

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos. Retire do fogo e reserve.
3. Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente por 1-2 minutos para formar um roux.
4. Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos, até o molho engrossar e ficar homogêneo (molho bechamel).
5. Retire o molho bechamel do fogo. Incorpore o requeijão cremoso e o creme de leite, mexendo até dissolver completamente. Adicione o refogado de cebola e alho, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Mexa bem.
6. Em um refratário grande (aproximadamente 30x20cm), misture o macarrão cozido com metade do molho cremoso e metade do presunto picado. Certifique-se de que o macarrão esteja bem envolvido.
7. Cubra a mistura de macarrão com a mussarela ralada. Despeje o restante do molho cremoso por cima e finalize salpicando o queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-30 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar. Sirva imediatamente e bom apetite!

Información nutricional (por porción)