Pastel de Maíz

Un clásico de la cocina brasileña, este cremoso pastel de maíz es perfecto para el café de la tarde o una merienda especial. Con la dulzura natural del maíz y un toque de coco, agrada a todos los paladares. ¡Fácil de hacer e irresistible!

Tiempo total: 60 min · Raciones: 12 ración(es)

Ingredientes

• 340 g Milho verde em lata (drenado)
• 150 g Fubá
• 200 g Açúcar
• 3 unidades Ovos grandes
• 240 ml Leite integral
• 120 ml Óleo vegetal
• 50 g Coco ralado seco (opcional)
• 10 g Fermento em pó
• 5 g Manteiga ou margarina para untar
• 5 g Farinha de trigo para polvilhar

Preparación

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. No liquidificador, adicione o milho verde drenado, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione o fubá e o coco ralado (se estiver usando). Misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar bem, sem bater em excesso.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
5. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao inserir um palito, ele saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe amornar por uns 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou frio, acompanhado de um bom café!

Información nutricional (por porción)