Pastel de Plátano

Un pastel de plátano casero, húmedo e irresistiblemente aromático, perfecto para acompañar el café de la tarde. Esta clásica receta brasileña aporta el sabor dulce y natural del plátano en cada rebanada, con una textura suave que se derrite en la boca. Sencillo de hacer y delicioso para cualquier ocasión.

Tiempo total: 65 min · Raciones: 12 ración(es)

Ingredientes

• 4 unidades Bananas maduras (nanica ou prata)
• 3 unidades Ovos grandes
• 1.5 xícara Açúcar refinado
• 0.5 xícara Óleo vegetal
• 2 xícaras Farinha de trigo
• 0.5 xícara Leite integral
• 1 colher de sopa Fermento em pó químico
• 1 colher de chá Canela em pó
• 1 pitada Sal

Preparación

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro) ou uma forma retangular.
2. Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até obter um purê rústico.
3. Adicione os ovos, o açúcar e o óleo ao purê de banana. Misture bem com um fouet ou espátula até incorporar todos os ingredientes líquidos.
4. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela e o sal. Misture os ingredientes secos.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, alternando com o leite. Comece e termine com os secos, misturando delicadamente apenas até incorporar, sem bater demais para não desenvolver o glúten.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
7. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
9. Sirva em fatias, puro ou com uma cobertura simples de açúcar e canela, se desejar.

Información nutricional (por porción)