Pollo con Batata

Un plato clásico de la cocina fitness brasileña, el Pollo con Batata es la combinación perfecta de sabor y nutrición. Pechuga de pollo jugosa cocinada con batata tierna y condimentos aromáticos, ideal para una comida equilibrada y energética. Perfecto para quienes buscan una opción saludable sin renunciar al sabor.

Tiempo total: 45 min · Raciones: 4 ración(es)

Ingredientes

• 600 g Peito de frango sem pele e sem osso, cortado em cubos
• 800 g Batata doce, descascada e cortada em cubos médios
• 2 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 1 unidade Cebola média, picada
• 3 dentes Alho, picado
• 1 colher de chá Sal
• 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora
• 2 ramos Alecrim fresco
• 2 ramos Tomilho fresco
• 150 ml Água ou caldo de galinha
• 2 colher de sopa Salsinha fresca, picada para finalizar

Preparación

1. Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
3. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
4. Adicione o frango temperado à panela e doure por todos os lados. Não precisa cozinhar completamente, apenas selar a carne.
5. Junte os cubos de batata doce, os ramos de alecrim e tomilho. Misture bem.
6. Despeje a água ou caldo de galinha. Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a batata doce esteja macia e o frango cozido por completo. Mexa ocasionalmente para garantir que nada grude no fundo.
7. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire os ramos de alecrim e tomilho.
8. Sirva imediatamente, polvilhado com salsinha fresca picada.

Información nutricional (por porción)