Salmón a la Plancha

Una receta clásica y deliciosa, perfecta para una comida ligera y nutritiva. El salmón, rico en omega-3, se asa a la parrilla a la perfección, resultando en una carne jugosa y sabrosa, realzada por un toque cítrico de limón y hierbas frescas. Es rápido de preparar e ideal para cualquier día de la semana.

Tiempo total: 20 min · Raciones: 2 ración(es)

Ingredientes

• 360 g Filés de salmão com pele
• 15 ml Azeite de oliva extra virgem
• 1 unidade Limão (suco e raspas)
• 2 g Sal
• 1 pitada Pimenta do reino moída na hora
• 1 colher de sopa Endro fresco picado (dill)

Preparación

1. Comece secando muito bem os filés de salmão com papel toalha. Isso é crucial para obter uma pele crocante ao grelhar.
2. Tempere generosamente ambos os lados dos filés com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma grelha em fogo médio-alto. Adicione o azeite de oliva e espalhe-o pela superfície.
4. Quando a frigideira estiver bem quente (quase soltando uma leve fumaça), coloque os filés de salmão com a pele para baixo.
5. Grelhe por 4 a 6 minutos, dependendo da espessura dos filés e do seu ponto de cozimento preferido. A pele deve ficar dourada e crocante, e a carne deve começar a mudar de cor na base.
6. Com cuidado, vire os filés e grelhe o outro lado por mais 3 a 5 minutos, ou até que o salmão esteja cozido, mas ainda suculento por dentro.
7. Retire o salmão da frigideira. Regue os filés com o suco de limão fresco e, se estiver usando, adicione as raspas de limão e o endro fresco picado por cima.
8. Sirva imediatamente, acompanhado de legumes no vapor ou uma salada fresca para uma refeição completa e balanceada.

Información nutricional (por porción)