Hummus

Para quem busca saber as Calorias Hummus e Quantas calorias tem Hummus, uma porção de 100g deste patê cremoso oferece aproximadamente 166 kcal. Em termos de macronutrientes, essa mesma porção contém 7.9g de proteínas, 14.3g de carboidratos, 9.6g de gorduras e 6g de fibra, além de 370mg de sódio.

Tabela nutricional (por 100 g)

Vitaminas e minerais

Hummus, feito principalmente de grão de bico, tahine (pasta de gergelim), azeite, suco de limão e alho, é uma fonte rica de diversos micronutrientes essenciais. O grão de bico contribui significativamente com minerais como ferro (importante para o transporte de oxigênio), magnésio (essencial para a função muscular e nervosa) e fósforo (fundamental para a saúde óssea). Além disso, é uma boa fonte de folato (vitamina B9), crucial para a formação de células sanguíneas e o desenvolvimento fetal.

O tahine, por sua vez, adiciona cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes, e selênio, um antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo. O azeite de oliva extra virgem, um componente chave, é conhecido por suas gorduras monoinsaturadas saudáveis e antioxidantes, como a vitamina E. A combinação desses ingredientes faz do hummus um alimento nutricionalmente denso, oferecendo uma gama de vitaminas do complexo B, como a B6, e minerais que apoiam diversas funções corporais, desde a imunidade até a produção de energia.

A presença de 6g de fibra por 100g é notável, contribuindo para a saúde digestiva, a regulação do açúcar no sangue e a promoção da saciedade. Essa quantidade de fibra é um benefício significativo para a manutenção de um intestino saudável e para o controle do peso.

Impacto na dieta

O hummus é um alimento versátil que se encaixa bem em diversas estratégias dietéticas. Para quem busca hipertrofia, as 7.9g de proteínas por 100g, combinadas com carboidratos complexos do grão de bico, fornecem energia sustentada e suporte para a recuperação muscular. Pode ser um excelente acompanhamento para refeições pós-treino ou um lanche nutritivo. A presença de gorduras saudáveis do azeite e do tahine também contribui para a saúde hormonal e a absorção de vitaminas lipossolúveis.

No contexto do emagrecimento, as Calorias Hummus (166 kcal por 100g) são moderadas, e seu alto teor de fibra (6g por 100g) promove uma grande saciedade, ajudando a controlar o apetite e a ingestão calórica total. É uma ótima opção para substituir patês mais calóricos ou maionese, sendo ideal para acompanhar vegetais crus, torradas integrais ou como recheio de sanduíches. Embora não seja tipicamente low carb ou cetogênica devido aos carboidratos do grão de bico (14.3g por 100g), ele é perfeitamente adequado para dietas veganas e vegetarianas, oferecendo uma fonte completa de proteína vegetal quando combinado com outros alimentos.

Variações de preparo

O valor calórico e nutricional do hummus pode variar consideravelmente dependendo dos ingredientes utilizados e suas proporções, bem como se é caseiro ou industrializado. O hummus tradicional é feito com grão de bico cozido, tahine, azeite de oliva, suco de limão, alho e sal. Alterações nas quantidades desses componentes impactam diretamente o perfil nutricional. Por exemplo, um hummus com mais tahine ou azeite terá um teor calórico e de gordura mais elevado.

Hummus caseiro geralmente permite um controle maior sobre a qualidade e quantidade dos ingredientes, podendo-se reduzir o sódio ou aumentar a proporção de grão de bico para diminuir a densidade calórica e de gordura. Já as versões industrializadas podem conter aditivos, conservantes e, por vezes, maiores quantidades de óleos vegetais menos saudáveis ou sódio para prolongar a validade e realçar o sabor. Algumas variações incluem a adição de outros vegetais (beterraba, abóbora), pimentões assados ou especiarias, que podem adicionar vitaminas e minerais, mas geralmente não alteram drasticamente as calorias, a menos que sejam adicionados outros óleos ou açúcares. Não há métodos de preparo como "cru", "grelhado" ou "frito" para o hummus em si, pois ele é um patê processado a partir de ingredientes que já foram cozidos (grão de bico).

Perguntas frequentes

O Hummus engorda?

Depende da quantidade e do contexto da sua dieta. Uma porção de 100g de hummus contém 166 kcal. Consumido em excesso, como qualquer alimento, pode contribuir para o ganho de peso. No entanto, dentro de uma dieta equilibrada e em porções controladas, o hummus, devido ao seu teor de fibras e proteínas, pode até auxiliar na saciedade e no controle do peso, não contribuindo para ganho de peso.

Pode comer Hummus à noite?

Sim, pode comer hummus à noite. Devido ao seu teor de fibras (6g por 100g), ele pode promover a saciedade e ajudar na digestão. Além disso, é uma fonte de triptofano, um aminoácido que pode contribuir para a produção de melatonina, auxiliando no sono. Recomenda-se uma porção moderada, como 50-100g, para evitar desconforto digestivo antes de dormir.

Hummus é saudável?

Sim, o hummus é considerado um alimento muito saudável. É rico em proteínas (7.9g/100g), fibras (6g/100g) e gorduras saudáveis do azeite e tahine. Além disso, fornece minerais importantes como ferro, magnésio e cálcio, e vitaminas do complexo B. A única ressalva é o seu teor de sódio (370mg/100g), que pode ser elevado em algumas versões industrializadas, sendo importante verificar o rótulo ou optar por preparações caseiras com menos sal.