Miso

Para 100g de Miso, as Calorias Miso são de 198 kcal. Este alimento fermentado oferece uma boa quantidade de macronutrientes, com 11.7g de proteínas, 26.5g de carboidratos e 6g de gorduras. Além disso, fornece 5.4g de fibra. Quantas calorias tem Miso? Exatamente 198 kcal por cada 100 gramas.

Tabela nutricional (por 100 g)

Vitaminas e minerais

O Miso é mais do que apenas um condimento saboroso; é uma fonte interessante de nutrientes. Por 100g, ele contém 5.4g de fibra alimentar, o que é benéfico para a saúde digestiva, auxiliando no trânsito intestinal e na manutenção de uma microbiota saudável. A fibra também contribui para a sensação de saciedade, o que pode ser útil no controle do peso.

Além da fibra, o Miso é notável por seu teor de sódio, com 3728mg por 100g, o que exige moderação no consumo, especialmente para indivíduos com restrições dietéticas. Como produto fermentado da soja, o Miso também pode ser uma fonte de vitaminas do complexo B, como a B12 (especialmente em algumas variedades fermentadas), e minerais como manganês, cobre e zinco, embora em quantidades que variam conforme o tipo e o processo de fermentação. A presença de probióticos, resultantes da fermentação, é outro destaque, contribuindo para a saúde intestinal e, consequentemente, para a imunidade.

Impacto na dieta

As Calorias Miso, 198 kcal por 100g, podem ser um bom complemento para diversas dietas. Para a hipertrofia, as 11.7g de proteínas por 100g contribuem para a recuperação e construção muscular, enquanto os carboidratos fornecem energia. Sua versatilidade como tempero permite adicionar sabor a refeições ricas em proteínas sem adicionar muitas calorias vazias. A presença de probióticos também pode otimizar a absorção de nutrientes, um fator importante para atletas.

No contexto do emagrecimento, a fibra (5.4g/100g) do Miso promove a saciedade, ajudando a controlar o apetite. Embora as Calorias Miso não sejam insignificantes, pequenas porções usadas como tempero ou base de sopa podem adicionar sabor e nutrientes com um impacto calórico gerenciável. Para dietas específicas, o Miso é naturalmente vegano e pode ser uma fonte de proteína vegetal. Embora contenha carboidratos (26.5g/100g), em pequenas porções, pode ser encaixado em dietas low carb ou cetogênicas, desde que o consumo total de carboidratos seja monitorado. Seu alto teor de sódio, porém, exige atenção para quem busca reduzir o consumo de sal.

Variações de preparo

O Miso é tipicamente consumido como um ingrediente em sopas, molhos, marinadas e temperos, e raramente é o prato principal por si só. Seu valor calórico e nutricional não se altera significativamente pelo método de preparo do próprio Miso, pois ele é geralmente adicionado ao final do cozimento ou usado em preparações frias para preservar seus probióticos e sabor. Por exemplo, em uma sopa de Miso, ele é adicionado após o caldo ter sido aquecido, evitando fervura prolongada.

No entanto, o impacto calórico e nutricional do Miso na dieta depende muito de como ele é incorporado aos pratos. Se usado em marinadas para carnes grelhadas ou assadas, ele adicionará sabor e nutrientes sem aumentar drasticamente as calorias do prato principal. Se for utilizado em molhos cremosos com adição de óleos ou outros ingredientes calóricos, o valor total da refeição aumentará. Por exemplo, 100g de Miso (198 kcal) em uma sopa leve terá um impacto diferente do que a mesma quantidade em um molho para salada com azeite e outros ingredientes, onde o valor calórico total da porção de molho pode ser bem maior. A chave é considerar o prato completo e a quantidade de Miso utilizada.

Perguntas frequentes

O Miso engorda?

Depende da quantidade e do contexto da dieta. 100g de Miso contêm 198 kcal. Consumido em porções moderadas, como tempero ou base para sopas, e dentro de uma dieta equilibrada e com controle calórico, o Miso não contribui para o ganho de peso. O excesso de qualquer alimento, incluindo o Miso, pode levar ao ganho de peso.

Pode comer Miso à noite?

Sim, pode comer Miso à noite. Seu teor de fibra (5.4g/100g) pode auxiliar na digestão e promover a saciedade, o que pode ser benéfico antes de dormir. No entanto, devido ao seu alto teor de sódio (3728mg/100g), é aconselhável consumir em pequenas porções para evitar retenção de líquidos ou desconforto em pessoas sensíveis ao sal.

Miso é saudável?

Sim, o Miso é considerado saudável. É uma boa fonte de proteínas (11.7g/100g) e fibras (5.4g/100g), além de conter probióticos benéficos para a saúde intestinal. No entanto, seu alto teor de sódio (3728mg/100g) é uma ressalva importante, e o consumo deve ser moderado, especialmente para indivíduos com hipertensão ou que precisam controlar a ingestão de sal.