Pasta de Gergelim (Tahine)

A pasta de gergelim, conhecida como tahine, é um alimento denso em nutrientes. Ao analisar as Calorias Pasta de Gergelim (Tahine), observamos que em cada 100g encontramos 592 kcal, 17g de proteínas, 21.2g de carboidratos, 53.8g de gorduras, 9.3g de fibras e 11mg de sódio. Se você se pergunta Quantas calorias tem Pasta de Gergelim (Tahine), saiba que seu valor energético é elevado devido à alta concentração de gorduras insaturadas saudáveis, sendo ideal para consumo moderado.

Tabela nutricional (por 100 g)

Vitaminas e minerais

O tahine é uma excelente fonte de minerais essenciais, destacando-se pelo alto teor de cálcio, magnésio, fósforo e ferro, fundamentais para a saúde óssea e o transporte de oxigênio no sangue. Além disso, é rico em gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas, que auxiliam na saúde cardiovascular e no controle do colesterol. A presença significativa de fibras contribui para a regulação do trânsito intestinal e melhora a resposta glicêmica após as refeições. Também oferece vitaminas do complexo B, como a tiamina e a vitamina B6, que atuam no metabolismo energético. Por ser um alimento de origem vegetal, é uma fonte proteica valiosa para dietas plant-based, embora deva ser consumido com atenção à densidade calórica.

Impacto na dieta

Para quem busca hipertrofia, o tahine é um aliado estratégico devido à sua alta densidade calórica e teor proteico, facilitando o alcance do superávit calórico necessário para o ganho de massa muscular. Em dietas de emagrecimento, o uso deve ser controlado, pois as Calorias Pasta de Gergelim (Tahine) são expressivas; entretanto, sua alta carga de fibras e gorduras boas promove uma saciedade prolongada, reduzindo a fome entre as refeições. Por ser um alimento naturalmente rico em gorduras e pobre em carboidratos líquidos, encaixa-se perfeitamente em protocolos low carb e cetogênicos. Além disso, é um pilar fundamental em dietas veganas e vegetarianas, servindo como uma fonte prática de cálcio e gorduras essenciais que muitas vezes são negligenciadas nesses padrões alimentares.

Variações de preparo

O tahine é tradicionalmente produzido a partir de sementes de gergelim torradas ou cruas que passam por um processo de moagem. O método de preparo impacta minimamente a densidade calórica, mas pode alterar a biodisponibilidade de nutrientes. O tahine feito de sementes cruas preserva melhor certas enzimas e vitaminas sensíveis ao calor, enquanto a versão de sementes torradas apresenta um sabor mais acentuado e aroma característico. Como o tahine não é submetido a frituras ou cozimentos adicionais após a moagem, seu perfil nutricional permanece estável. Adicionar ingredientes como sal, óleos extras ou açúcares em preparações caseiras pode elevar significativamente o teor de sódio ou calorias, por isso, a versão pura é sempre a recomendação nutricional mais segura.

Perguntas frequentes

O Pasta de Gergelim (Tahine) engorda?

Depende do contexto alimentar. Com 592 kcal por 100g, é um alimento calórico, mas não engorda por si só. Dentro de uma dieta equilibrada e com porções controladas, ele contribui para a saúde sem causar ganho de peso indesejado.

Pode comer Pasta de Gergelim (Tahine) à noite?

Sim, pode ser consumido à noite. Por ser uma fonte de gorduras boas e fibras, ele possui digestão lenta, o que pode ajudar a manter a saciedade durante o sono. Recomenda-se uma porção pequena, como uma colher de sobremesa, para não exceder o limite calórico diário.

Pasta de Gergelim (Tahine) é saudável?

Sim, é muito saudável. É rico em cálcio, magnésio e gorduras insaturadas benéficas ao coração. A única ressalva é o seu alto valor calórico, que exige moderação para evitar o consumo excessivo de energia em dietas restritivas.