Quiche de Camarão

A Quiche de Camarão tem 205 kcal por 100g, com 9,5g de proteínas, 14g de carboidratos e 12,5g de gorduras, além de 0,8g de fibras e 420mg de sódio. Esses são os valores que respondem diretamente à pergunta quantas calorias tem Quiche de Camarão, e são úteis para quem busca calorias Quiche de Camarão em uma refeição planejada. Como a receita pode variar entre padarias, restaurantes e preparos caseiros, o ideal é usar esses números como referência e ajustar conforme os ingredientes reais.

Tabela nutricional (por 100 g)

Vitaminas e minerais

A Quiche de Camarão combina ovos, creme de leite ou leite, massa de farinha de trigo e camarão, o que define seu perfil de micronutrientes. Os ovos contribuem com vitaminas do complexo B, especialmente riboflavina (B2) e B12, além de colina, importante para o funcionamento do sistema nervoso e do fígado. O camarão aporta selênio, fósforo, iodo e vitamina B12, esta última também presente em quantidades relevantes nos alimentos de origem animal.

No grupo dos minerais, destacam-se o fósforo, essencial para a formação óssea, e o selênio, que atua como antioxidante no organismo. O sódio, de 420mg por 100g, merece atenção, pois vem tanto do sal da massa e do recheio quanto de temperos industrializados e do próprio camarão, quando preparado com conservantes. A presença de cálcio é moderada e depende da quantidade de queijo ou laticínios utilizada na receita.

A fibra alimentar é baixa, com cerca de 0,8g por 100g, pois a massa é refinada e o recheio não inclui vegetais em grande quantidade. Quando a quiche leva legumes como espinafre, brócolis ou cebola, o teor de fibras, vitamina A e vitamina K tende a aumentar, o que melhora o perfil nutricional do prato.

Impacto na dieta

Do ponto de vista da hipertrofia e do ganho de massa muscular, a Quiche de Camarão oferece proteína de boa qualidade, proveniente de ovos e camarão, que contêm todos os aminoácidos essenciais. Com 9,5g de proteínas por 100g, uma porção de 150g fornece cerca de 14g de proteína, contribuindo para a síntese proteica. Os carboidratos da massa ajudam a repor o glicogênio após o treino. Para emagrecimento, o alimento tem densidade calórica moderada, e a saciedade é favorecida pela combinação de proteína e gordura, desde que a porção seja controlada. Calorias Quiche de Camarão devem ser somadas ao total diário para não ultrapassar o déficit planejado.

Em dietas específicas, a Quiche de Camarão não é indicada para low carb estrito, pois a massa de trigo contém carboidratos em quantidade relevante, mas pode ser adaptada com base de farinha de amêndoas ou sem massa, aproximando-se de um perfil cetogênico. Para a dieta vegana, não é aplicável, já que contém ovos, laticínios e camarão. Para vegetarianos, a versão sem camarão, com legumes, pode ser uma opção. Em todos os casos, o consumo deve respeitar o sódio total do dia, especialmente em pessoas com hipertensão.

Variações de preparo

O método de preparo altera de forma significativa o valor calórico e a composição nutricional da Quiche de Camarão. A versão assada, que é a forma mais comum, mantém o perfil informado de cerca de 205 kcal por 100g, pois a cocção no forno seca parcialmente a massa e concentra os nutrientes do recheio. Já uma versão com massa folhada industrializada pode elevar as gorduras saturadas e o sódio, enquanto uma massa integral ou sem glúten altera o teor de fibras e carboidratos.

A versão crua, isto é, a massa e o recheio antes de assar, tem valor calórico semelhante ao da quiche pronta por unidade de peso, mas sem a perda de umidade do cozimento, o que faz com que 100g de massa crua possam render menos calorias por porção do que a versão assada. Na prática, a diferença entre cru e assado é pequena quando se compara a mesma massa, mas a densidade calórica por grama tende a ser ligeiramente maior após o forno, pela perda de água.

Quando a quiche é frita, como em algumas versões de fast food ou pastéis de forno, o teor de gordura aumenta de forma considerável, podendo ultrapassar 250 kcal por 100g dependendo do óleo absorvido. Preparos grelhados ou no vapor não são comuns para quiches, mas uma versão com massa leve e pouco creme de leite pode reduzir cerca de 20% das calorias. Os valores exatos variam conforme a receita, portanto recomenda-se consultar a tabela TACO ou o rótulo do fabricante para dados específicos.

Perguntas frequentes

O Quiche de Camarão engorda?

Sim, se consumido em excesso, pois cada 100g contém cerca de 205 kcal. Uma porção de 150g fornece aproximadamente 307 kcal. Dentro de uma dieta equilibrada e com porções controladas, não contribui para ganho de peso.

Pode comer Quiche de Camarão à noite?

Sim, desde que em porção moderada. A combinação de proteína e gordura promove saciedade, mas o teor de gordura pode tornar a digestão mais lenta, o que pode incomodar algumas pessoas antes de dormir. Recomenda-se uma porção de cerca de 100g a 150g, de preferência com uma salada leve.

Quiche de Camarão é saudável?

Sim, em moderação. Ela oferece cerca de 9,5g de proteínas, 12,5g de gorduras e presença de selênio e vitamina B12 por 100g. A principal ressalva é o teor de sódio, de cerca de 420mg por 100g, por isso convém equilibrar o restante do dia com alimentos pouco salgados.