Repolho

O repolho é um vegetal de baixo teor calórico e rico em nutrientes, ideal para diversas dietas. Para cada 100 gramas, o repolho oferece apenas 25 kcal. Em termos de macronutrientes, 100g de repolho contêm 1.28g de proteínas, 5.8g de carboidratos (com 2.5g de fibra), e um teor mínimo de gorduras, apenas 0.1g. O teor de sódio é de 18mg. Saber as Calorias Repolho é fundamental para o planejamento alimentar, e a resposta para Quantas calorias tem Repolho é clara: muito poucas, tornando-o um aliado da saúde.

Tabela nutricional (por 100 g)

Vitaminas e minerais

Além de seu baixo valor calórico, o repolho se destaca por seu perfil de micronutrientes. É uma excelente fonte de Vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico e é essencial para a saúde da pele e cicatrização. Também é rico em Vitamina K, fundamental para a coagulação sanguínea e a saúde óssea.

Outros nutrientes importantes incluem o folato (Vitamina B9), crucial para a formação de novas células e importante durante a gravidez, e o potássio, que ajuda a regular a pressão arterial. O repolho também fornece pequenas quantidades de cálcio, magnésio e manganês. Sua notável quantidade de fibra alimentar (2.5g por 100g) contribui para a saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal e auxiliando na manutenção de níveis saudáveis de colesterol e glicose no sangue.

Impacto na dieta

O repolho é um alimento extremamente versátil e benéfico para diversas estratégias dietéticas. Devido ao seu baixo teor de Calorias Repolho (apenas 25 kcal por 100g) e alto teor de fibras, ele promove uma grande saciedade com poucas calorias, sendo um excelente aliado para quem busca o emagrecimento. As fibras ajudam a regular o trânsito intestinal e a controlar o apetite, evitando excessos. Para a hipertrofia, embora não seja uma fonte primária de proteínas, o repolho contribui com micronutrientes essenciais para a recuperação e saúde geral, que são cruciais para o desempenho e crescimento muscular.

Em dietas específicas, o repolho se encaixa perfeitamente. É um vegetal de baixo carboidrato (5.8g por 100g, com 2.5g de fibra líquida), tornando-o ideal para dietas low carb e cetogênicas. Sua versatilidade permite que seja usado em saladas, refogados, sopas e até como substituto de massas em algumas preparações. Para dietas veganas, o repolho é um alimento básico, fornecendo vitaminas, minerais e fibras importantes que complementam uma alimentação baseada em vegetais, contribuindo para a diversidade nutricional sem adicionar muitas calorias.

Variações de preparo

O método de preparo do repolho pode influenciar significativamente seu valor calórico e nutricional. Quando consumido cru, como em saladas, o repolho mantém intactos todos os seus nutrientes, especialmente as vitaminas hidrossolúveis como a Vitamina C, que são sensíveis ao calor. O valor calórico permanece em 25 kcal por 100g.

Ao cozinhar o repolho (cozido no vapor ou fervido), algumas vitaminas hidrossolúveis podem ser perdidas na água de cozimento, mas a fibra e os minerais tendem a ser mais estáveis. O valor calórico por 100g de repolho cozido puro permanece muito próximo ao do cru, a menos que sejam adicionados outros ingredientes. Grelhar ou assar o repolho pode concentrar ligeiramente os açúcares naturais, mas sem grande impacto calórico se não houver adição de óleos ou gorduras. No entanto, ao fritar o repolho, como em refogados com óleos ou manteiga, o valor calórico pode aumentar drasticamente devido à absorção de gordura, alterando significativamente seu perfil nutricional e calórico de um alimento de 25 kcal para um com centenas de calorias, dependendo da quantidade de gordura utilizada.

Perguntas frequentes

O Repolho engorda?

Não, o repolho não engorda. Com apenas 25 calorias por 100 gramas, ele é um alimento de baixíssima densidade calórica. Pelo contrário, seu alto teor de fibras e água promove saciedade, auxiliando no controle do peso. Dentro de uma dieta equilibrada e consumido em porções adequadas, o repolho não contribui para o ganho de peso.

Pode comer Repolho à noite?

Sim, pode comer repolho à noite. Ele é um alimento leve e de fácil digestão para a maioria das pessoas, especialmente quando cozido. Seu teor de fibras pode até ajudar na digestão. Recomenda-se uma porção moderada para evitar desconforto em pessoas mais sensíveis a alimentos ricos em fibras antes de dormir.

Repolho é saudável?

Sim, o repolho é muito saudável. É rico em Vitamina C (antioxidante), Vitamina K (saúde óssea e coagulação) e fibras (saúde digestiva). Além disso, contém folato e potássio. Não há ressalvas objetivas significativas, sendo um vegetal altamente nutritivo e benéfico para a saúde geral.