Arroz Doce Cremoso

Uma sobremesa clássica brasileira, o Arroz Doce Cremoso é um abraço em forma de comida. Grãos de arroz cozidos lentamente em leite, açúcar e especiarias, finalizado com a indulgência do leite condensado e creme de leite. Perfeito para aquecer a alma em qualquer ocasião.

Tempo total: 60 min · Rendimento: 8 porção(ões)

Ingredientes

• 200 g Arroz branco
• 720 ml Água
• 1 litro Leite integral
• 395 g Leite condensado
• 200 g Creme de leite
• 100 g Açúcar refinado
• 1 unidade Canela em pau
• 1 colher de chá Canela em pó

Modo de preparo

1. Lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa. Escorra bem.
2. Em uma panela média, adicione o arroz lavado e as 3 xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio, mas ainda firme (al dente).
3. Adicione o leite integral e a canela em pau à panela com o arroz. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo, por cerca de 20-25 minutos, ou até o arroz absorver bem o leite e ficar cremoso.
4. Junte o açúcar refinado e continue cozinhando por mais 5-10 minutos, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente e o arroz fique ainda mais cremoso.
5. Desligue o fogo e adicione o leite condensado e o creme de leite. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
6. Retire a canela em pau. Transfira o arroz doce para um refratário ou potinhos individuais.
7. Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
8. Na hora de servir, polvilhe canela em pó a gosto sobre o arroz doce gelado.

Informação nutricional (por porção)