Bolo Proteico de Chocolate

Um bolo de chocolate delicioso e nutritivo, perfeito para quem busca um doce sem culpa. Rico em proteínas, é ideal para o lanche ou sobremesa, oferecendo energia e saciedade com muito sabor.

Tempo total: 40 min · Rendimento: 8 porção(ões)

Ingredientes

• 60 g Whey Protein de Chocolate
• 2 unidade Ovos grandes
• 120 ml Leite desnatado
• 30 g Cacau em pó 100%
• 50 g Farinha de aveia
• 80 g Adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
• 10 g Fermento em pó
• 15 ml Óleo de coco (opcional, para umidade)
• 5 ml Essência de baunilha
• 1 pitada Sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena (aproximadamente 18-20cm de diâmetro) com um pouco de óleo de coco e cacau em pó, ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, adicione os ovos e o adoçante. Bata bem com um fouet ou batedor elétrico até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
3. Acrescente o leite desnatado, o óleo de coco (se estiver usando) e a essência de baunilha. Misture bem.
4. Em outra tigela, peneire os ingredientes secos: whey protein, cacau em pó, farinha de aveia, fermento em pó e a pitada de sal. Misture-os para que fiquem bem incorporados.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar tudo e formar uma massa homogênea. Não bata demais para não desenvolver o glúten da aveia.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Você pode adicionar uma calda proteica de chocolate por cima, se desejar.

Informação nutricional (por porção)