Bowl de Salmão com Arroz Integral

Um bowl vibrante e nutritivo, perfeito para uma refeição equilibrada. Combinando a riqueza do salmão grelhado com a leveza do arroz integral e uma variedade de vegetais frescos e frutas, é uma explosão de sabor e saúde. Ideal para quem busca energia e bem-estar.

Tempo total: 35 min · Rendimento: 1 porção(ões)

Ingredientes

• 120 g Filé de salmão fresco
• 150 g Arroz integral cozido
• 60 g Abacate maduro
• 50 g Pepino japonês
• 50 g Manga (tipo Tommy ou Palmer)
• 50 g Edamame cozido (sem casca)
• 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa Molho shoyu light (sem glúten, opcional)
• 1 colher de sopa Suco de limão
• 1 colher de chá Gergelim torrado
• 0.2 g Sal
• 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2. Se o edamame for congelado, cozinhe em água fervente por 3-5 minutos, escorra e reserve.
3. Tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino. Aqueça metade do azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Grelhe o salmão por 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Retire e reserve.
4. Enquanto o salmão cozinha, prepare os outros ingredientes: pique o abacate, o pepino e a manga em cubos médios.
5. Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o molho shoyu, o suco de limão e o restante do azeite de oliva.
6. Para montar o bowl, coloque o arroz integral cozido na base. Arrume o salmão grelhado, o abacate, o pepino, a manga e o edamame de forma harmoniosa sobre o arroz.
7. Regue o bowl com o molho preparado e finalize salpicando o gergelim torrado por cima. Sirva imediatamente.

Informação nutricional (por porção)