Brigadeiro Fit

Um clássico brasileiro reinventado para a sua saúde! Este Brigadeiro Fit é a prova de que é possível desfrutar de um doce delicioso e nutritivo, sem abrir mão do sabor autêntico. Perfeito para saciar a vontade de um docinho sem culpa, a qualquer hora do dia.

Tempo total: 25 min · Rendimento: 15 porção(ões)

Ingredientes

• 100 g Biomassa de banana verde
• 30 g Leite em pó desnatado
• 20 g Cacau em pó 100%
• 20 g Xilitol ou eritritol
• 30 ml Água
• 20 g Coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

1. Em uma panela antiaderente, misture a biomassa de banana verde, o leite em pó desnatado, o cacau em pó 100% e o xilitol (ou eritritol). Adicione a água e misture bem até formar uma pasta homogênea.
2. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula. Cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos, ou até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo uma consistência firme e modelável.
3. Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato untado ou forrado com papel manteiga. Deixe esfriar completamente na geladeira por pelo menos 30 minutos para que fique mais fácil de manusear.
4. Com as mãos levemente untadas com um pouco de óleo de coco (opcional), pegue pequenas porções da massa e enrole, formando bolinhas de aproximadamente 20g cada.
5. Passe as bolinhas no coco ralado sem açúcar para cobrir uniformemente. Você também pode usar cacau em pó extra ou granulado de chocolate fit.
6. Sirva imediatamente ou guarde os brigadeiros fit em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Bom apetite!

Informação nutricional (por porção)