Camarão ao Alho e Óleo

Uma receita clássica e rápida da culinária brasileira, perfeita para um petisco ou um prato principal leve. Camarões suculentos salteados em azeite de oliva, alho dourado e ervas frescas, oferecendo uma explosão de sabores e aromas mediterrâneos. Simples, elegante e irresistível.

Tempo total: 20 min · Rendimento: 2 porção(ões)

Ingredientes

• 500 g Camarão médio limpo e descascado
• 60 ml Azeite de oliva extra virgem
• 8 dentes Alho picado
• 2 g Sal
• 2 pitadas Pimenta do reino moída na hora
• 10 g Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 15 ml Suco de limão fresco

Modo de preparo

1. Lave os camarões e seque-os bem com papel toalha. Tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Reserve.
2. Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, até que comece a dourar e exalar seu aroma. Cuidado para não queimar o alho, pois ele amarga.
3. Adicione os camarões temperados à frigideira, espalhando-os em uma única camada. Cozinhe por 2 a 3 minutos de um lado, até ficarem rosados, e então vire-os. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado, até que estejam completamente rosados e cozidos. Não cozinhe demais para que não fiquem borrachudos.
4. Retire a frigideira do fogo. Polvilhe com o cheiro-verde picado e misture delicadamente. Sirva imediatamente, acompanhado de pão crocante para molhar no molho ou como prato principal com arroz branco.

Informação nutricional (por porção)