Cocada

A cocada é um doce tradicional brasileiro, uma delícia irresistível feita com coco ralado e açúcar, cozidos até atingirem o ponto certo. Perfeita para quem busca um sabor autêntico e um toque de doçura tropical. É um clássico das festas juninas e um agrado para qualquer hora do dia.

Tempo total: 35 min · Rendimento: 20 porção(ões)

Ingredientes

• 500 g Coco fresco ralado
• 400 g Açúcar refinado
• 200 ml Água
• 1 pitada Sal

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o coco ralado, o açúcar, a água e a pitada de sal.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar no fundo da panela.
3. Continue cozinhando e mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e a ficar com uma coloração levemente dourada. O ponto ideal é quando, ao passar a colher, você consegue ver o fundo da panela por alguns segundos.
4. Retire a panela do fogo. Com a ajuda de duas colheres, modele as cocadas em formato de bolinhas ou pequenas porções e coloque-as sobre uma superfície lisa untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
5. Deixe as cocadas esfriarem completamente antes de servir. Elas ficarão mais firmes e saborosas após o resfriamento.

Informação nutricional (por porção)