Cuscuz Nordestino com Ovo

Um clássico robusto e reconfortante do Nordeste brasileiro, o Cuscuz Nordestino com Ovo é a opção perfeita para um café da manhã energético ou um lanche substancioso. Feito com flocos de milho cozidos no vapor e servido com um ovo frito, ele oferece uma combinação deliciosa e nutritiva que alimenta a alma e o corpo.

Tempo total: 25 min · Rendimento: 1 porção(ões)

Ingredientes

• 75 g Flocos de milho pré-cozidos
• 100 ml Água
• 2 g Sal
• 1 unidade Ovo grande
• 10 g Manteiga

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os flocos de milho e adicione a água e metade do sal (aprox. 1g). Misture bem e deixe hidratar por 5 a 10 minutos, até que os flocos absorvam a água e fiquem úmidos e macios.
2. Transfira os flocos hidratados para a cuscuzeira, sem apertar demais. Leve ao fogo médio e cozinhe no vapor por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o cuscuz esteja macio e cozido.
3. Enquanto o cuscuz cozinha, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione 5g de manteiga e, quando derreter, quebre o ovo. Tempere com o restante do sal (aprox. 1g) a gosto e frite o ovo ao seu ponto preferido (gema mole ou dura).
4. Retire o cuscuz da cuscuzeira e coloque-o em um prato. Adicione os 5g restantes de manteiga sobre o cuscuz quente para que derreta.
5. Sirva o ovo frito por cima do cuscuz. Opcionalmente, adicione mais sal ou pimenta do reino a gosto.

Informação nutricional (por porção)