Frango ao Molho de Limão

Um prato elegante e saboroso, este frango ao molho de limão combina a suculência do peito de frango grelhado com um molho cremoso e cítrico. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição rápida e nutritiva durante a semana. O frescor do limão equilibra a riqueza do creme, criando uma experiência deliciosa.

Tempo total: 45 min · Rendimento: 4 porção(ões)

Ingredientes

• 600 g Peitos de frango
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 1 unidade Cebola média
• 3 dentes Alho
• 200 ml Caldo de galinha (caseiro ou baixo sódio)
• 60 ml Suco de limão fresco
• 1 unidade Raspas de limão
• 200 g Creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa Salsinha fresca picada
• 1 colher de chá Sal
• 0.5 colher de chá Pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino a gosto. Se preferir, corte-os em filés mais finos para cozinharem mais rápido.
2. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Doure os peitos de frango por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até ficarem cozidos por completo e levemente dourados. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de azeite. Refogue a cebola picada por 3-4 minutos, até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático.
4. Despeje o caldo de galinha e o suco de limão na frigideira, raspando o fundo para soltar quaisquer pedacinhos dourados. Deixe ferver e reduza o líquido pela metade, por cerca de 3-5 minutos.
5. Reduza o fogo para o mínimo. Adicione o creme de leite e as raspas de limão à frigideira, misturando bem. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente. Não deixe ferver vigorosamente após adicionar o creme de leite para evitar que talhe.
6. Retorne o frango à frigideira, virando-o para que seja coberto pelo molho. Aqueça por mais 1-2 minutos para que o frango absorva os sabores do molho.
7. Finalize com a salsinha fresca picada. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, batatas assadas ou uma salada verde.

Informação nutricional (por porção)